L‘art de l’Eau
989 avenue du Général de Gaulle
59123 Bray-Dunes
L‘ART DE L’EAU
L’art de l’eau est un restaurant proposant une cuisine élaborée à base de produits frais dans un cadre chaleureux et raffiné.
Chers clients, suite à un problème technique, il n’est plus possible pour le moment de prendre de réservations via le formulaire de ce site. Vous pouvez toutefois effectuer vos demandes de réservation soit par téléphone au 0(033) 3 28 27 74 05, soit directement sur notre boite mail art.de.l.eau@orange.fr
Merci de votre compréhension .
Le menu de l’Art de l’eau à 67 €
(boissons comprises)
(Ce menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir)
L‘apéritif
(sauf whiskies spéciaux et Champagne)
*****
Saumon fumé artisanal, yaourt grec à l’avocat, huile de paprika
Ou
Foie gras de canard Maison, pommes, pain aux fruits
*****
Ris de veau et moelleux volaille, sauce soja gingembre
Ou
St Jacques crème de poireaux et huile de poireaux
*****
Côtes d’agneau à la plancha, grenailles, légumes frais, jus d’agneau à la coriandre
Ou Dos de cabillaud, mousseline de céleri, écrasé de pommes de terre, asperges vertes, sauce aneth
*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts
Au domaine des boissons, ce menu et servi avec 1 verre de vin par plat
Ce menu vous est également proposé à 51€ sans aucune boisson
Menu carte à 39 € (hors boissons)
Possibilité Forfait boissons 15€ (1 verre de vin servi avec chaque plat)
Foie gras de canard maison, pomme, pain aux fruits
Ou
Saumon fumé artisanal, yaourt grec à l’avocat, oignons en pickels, huile de paprika, pain suédois
Ou Moelleux de volaille aux herbes, ris de veau, sauce soja gingembre
Ou
St Jacques crème de poireaux, tuile et huile de poireaux (+5€)
*****
Côtes d’agneau à la plancha, grenailles, légumes frais, jus d’agneau à la coriandre
Ou
Dos de cabillaud, mousseline de céleri, écrasé de pommes de terre, asperges vertes, sauce aneth
Ou
Ballotine de volaille aux épinards et chorizo, risotto au parmesan, sauce porto
*****
L’assortiment de fromages ou la carte des desserts
Menu à 28 €
(ce menu n’est pas servi les jours de fêtes)
Tarte fine oignons et andouillette, sauce Maroilles
Ou
Rillettes de saumon, oignons en pickels, huile de paprika
Ou
* Oeuf mimosa, yaourt grec à l’avocat, asperges vertes, croûtons
*****
Lieu noir, mousseline de céleri, écrasé de pommes de terre, sauce aneth
Ou
Joue de porc , moutarde à l’ancienne, grenailles, légumes frais
Ou
* Cannellonis de poireaux, légumes frais, huile de poireaux
*****
Crème chocolat, bananes et coulis banane
Ou
Assortiment de sorbets et coulis de fruits rouges
Ou
Pruneaux pochés au vin rouge épicé, glace vanille
Ou
Café gourmand ( 4 mignardises ) (+4€)
- * Plat végétarien